Deilige suppedumplings

Bao

Xiao long bao er kritikerrost for sine «soup dumplings», og et perfekt stopp i farta i East Village.

Hva: Dimsum i East Village
Hvor: 13 St. Marks Place, Manhattan, New York.
Nærmeste Subway-stopp: Astor Place på linje 6
Åpningstider: Åpner kl. 12 alle dager. Åpent til 11.30 tors-lørdag, ellers til 10.30.

For å bruke en god og slitt klisjé, dette er faktisk en rolig oase i det som er en litt masete gatestump, nemlig St. Marks Place mellom 2nd og 3rd Avenue på Manhattan. Gatene rundt har mye å by på, og det er fort gjort å havne i gata her. Da er det greit å vite at Xiao long bao er et av de svært gode alternativene for en lunsj som får opp humøret og blodsukkeret. Stedet er moderne og asiatisk-inspirert, og ikke et dim sum-sted som i Chinatown. Maten lever likevel opp til forventningene vi har til dim sum, selv om prisene er høyere

Her er det varianter av suppedumplings og andre dim sum-retter som gjelder. Det serverer de hele dagen, og ikke bare til lunsj, slik det er en del andre steder. Suppedumplings, «soup dumplings» eller «xiao long bao», spises fra skje. Bit forsiktig og slurp i deg godsakene.

Vi spiste to typer suppedumpling, vanlig og en wasabi-variant. Ikke veldig sterk, men den kilte litt i nesa. I tillegg spiste vi «scallion pan cakes with sliced beef» og wonton-suppe. Nam!

Foto: Tversover.no

Kommentarer